Château La Sauvageonne La Villa 2020

AOP Languedoc

45.00 € 
75 cl

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Grenache Mourvèdre Vermentino Viognier
  • Élu meilleur rosé du monde en 2017 et en 2018 par le Drinks Business
  • Noté 91 points par le Robert Parker Wine Advocate
  • Depuis le millésime 2017, le domaine est certifié AB ( vin bio ) et DEMETER ( Agriculture biodynamique) .
  • Un assemblage unique issu d’une co-fermentation entre le Grenache, le Vermentino et le Viognier
  • Une fermentation et élevage de 6 mois en fûts de chêne français neufs amenant de l’onctuosité et de la structure
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    chateau la sauvageonne la villa rosé vin du languedoc 2018 vin bio biodynamie 91 wine spectator
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    Robe

    S’apparente à un blanc plus qu’à un rosé


    Nez

    Notes de fraise écrasée, d’épices douces, des notes très florales de violette et d’aubépine


    Bouche

    Très puissante et généreuse, le grain est velouté et d’une fraicheur revitalisante. Le vin est bâti sur la tension et empreint d’une salinité éclatante


    Détails
    Alcool :
    SKU :816202
    Appellation : AOP Languedoc
    Cépage : Grenache|Mourvèdre|Vermentino|Viognier

    Conseils de garde et de service

    A déguster à 12-13°C sur des entrées chaudes et salées, des poissons, de la volaille et des fromages frais


    Vinification

    Les différents cépages sont récoltés manuellement et séparément lorsque l’optimum de maturité est atteint pour chacun. Les raisins sont égrappés, refroidis à 8°C et envoyés dans le pressoir afin d’en extraire le moût rosé. Les cépages rouges Grenache et Mourvèdre sont pressés délicatement, simultanément avec les cépages blancs Vermentino et Viognier (co-fermentation). Les jus sont ensuite entonnés à 100% en barrique neuve pour la fermentation et l’élevage.

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