Domaine de l'Aigle, an der Schnittstelle von Terroirs und Klimazonen
Das an einem Berghang in den Vorpyrenäen gelegene Anwesen Aigle offenbart sich in seiner ganzen Pracht an der Spitze eines Weges entlang des Baches Causse. Umhüllt von der sanften Sonne des Altweibersommers von Roquetaillade, dessen Schloss auf den Höhen erscheint, begrüßen die 51 Hektar Pinot Noir, Chardonnay und Gewürztraminer die Ernte 2021.
Wir begrüßen die Zukunft, Trauben für Trauben ... Die Ernte auf der Domaine de l'Aigle erfolgt vollständig von Hand, wie Thibault Haentjens, seit über 10 Jahren Geschäftsführer der Domaine de l'Aigle, erklärt. Und in diesen Gebieten des Haute Vallée de l'Aude ist es eine Untertreibung, über die Härte der Ernte zu sprechen. Die Parzellen liegen fast 500 Meter über dem Meeresspiegel und wurden entlang der Hänge des Talkessels Roquetaillade gepflanzt. Dabei handelt es sich um steile Reihen, die die dreißig Erntehelfer der Domaine de l'Aigle täglich begutachten.
Traditionelle burgundische Rebsorten
Am Fuße der Roquetaillade-Klippe erhält der Keller die ersten Trauben Chardonnay-Parzellen. Sie werden den nächsten Jahrgang des Aigle Royal Chardonnay hervorbringen, einen Wein von intensiver Frische, der gepresst, abgesetzt, in Bottichen vergoren und in Eichenfässern gereift wird.
Weiter oben erreichen auch die Parzellen des Aigle Royal Pinot Noir ihre Reife. Das Weingut begrüßte 1981 die ersten Pinot Noir-Reben, die von Pionierwinzern im Haute Vallée gepflanzt wurden.
Diese allgemein für das Burgund typische Rebsorte bildet heute eine einzigartige Parzellenvielfalt. Für Thibault macht diese Einzigartigkeit die Mischung außergewöhnlich: „Hier vermischen wir keine Rebsorten, sondern Parzellen. Unsere Pinots am Ende der Reifung unterscheiden sich stark voneinander. Ein bisschen so, als würde man verschiedene Rebsorten probieren. Unsere Vielfalt ist für einen Weinberg mit einer einzigen Rebsorte phänomenal. »
Ein einzigartiges Mikroklima reich an Artenvielfalt
Die Domaine de l'Aigle ist ozeanisch, mediterran und gebirgig und liegt am Schnittpunkt dreier Klimazonen. Diese privilegierte Lage führt zu einer üppigen Vegetation am Nordwesthang, die im Süden durch trockeneres mediterranes Buschland ausgeglichen wird. Der Lehm-Kalkstein-Boden ist widerstandsfähiger gegen Wasserstress und bringt sowohl feine als auch komplexe Weine hervor.
Die Domaine de l'Aigle heißt das Leben in all seinen Dimensionen willkommen. Fauna, Flora und Boden. Und die Biodynamik ermöglicht es, diese einzigartige Vitalität im Wein zum Ausdruck zu bringen. Der Domaine de l'Aigle Pinot Noir erhielt die Goldmedaille beim Plaisir-Preis 2019 und 2020 vom Reiseführer Bettane & Desseauve.
So verfolgen Sie die Ernte nach jedem einzelnen Weingut:
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