Der Leitfaden zu unseren Bio-Zertifizierungen

Über das Streben nach Exzellenz in jeder Flasche hinaus zeichnen sich die Weine von Gérard Bertrand durch eine Reihe von Zertifizierungen aus, die ihr Engagement für Nachhaltigkeit, Respekt für die Umwelt und Ethik belegen. Wenn Sie zwischen all den verschiedenen Zertifizierungen etwas verwirrt sind, finden Sie hier einen Leitfaden, um zu verstehen, was ein Label im Weinbau und in der Weinherstellung bedeutet.

Zertifiziert biologisch: Eine Verpflichtung gegenüber der Erde

Die Herstellung exzellenter Bio-Weine und den Respekt vor der Natur in Einklang zu bringen, ist ein starkes Engagement des Unternehmens. Heute sind wir weltweit führend im Bereich Bio-Weine und alle unsere Weinberge tragen mindestens das AB-Label.

• Was ist Bio-Wein?

Ein Biowein ist ein Wein, der nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus hergestellt wurde, also ohne Herbizide, GVO und andere chemische Düngemittel . Dabei geht es darum, diese Prinzipien auf den gesamten Weinherstellungsprozess anzuwenden, vom Anbau der Weinreben (Weinbau) bis zur Umwandlung der Trauben in Wein (Weinbereitung). Ein Bio-Wein wird aus Trauben hergestellt, die selbst aus kontrolliert biologischem Anbau stammen, sowie aus allen Zusätzen (Inputs), die für die ordnungsgemäße Umwandlung der Trauben in Wein erforderlich sind (Hefe, Schönungsmittel usw.).

Um das Bio-Label „AB“ zu erhalten, müssen strenge Vorgaben der Europäischen Union eingehalten werden (Verordnung Nr. 203/2012).

Kürzlich erschien das CAB-Label (Conversion to Organic Agriculture) , das es ermöglicht, Winzer in der Region Okzitanien zu identifizieren, die den Prozess der Umstellung ihrer Reben auf biologischen Anbau durchgeführt haben.

• Was sind die Vorteile von Bio-Wein?

Der Hauptvorteil eines hochwertigen Bio-Weins besteht, genau wie bei einem biodynamischen Wein, darin, dass er das volle Potenzial der Frucht zum Ausdruck bringt. Indem die Traube während ihrer Entwicklung respektiert wird, entfaltet sie alle ihre Aromen.

Es ist allgemein zu beobachten, dass Bioweine , wenn sie von hoher Qualität sind, feinere und delikatere Aromen liefern als traditionelle Weine. Die Ausgewogenheit der Aromen ist bemerkenswert, es handelt sich um einen Wein, der weniger auf Alkohol basiert als ein traditioneller Wein.

Ein weiteres typisches Geschmacksmerkmal der Bio-Weine aus dem Languedoc ist ihre Mineralität . Die Erklärung? Unbehandelte Trauben enthalten deutlich mehr Spurenelemente und Mineralien. Dies ermöglicht es, bei der Weinverkostung diesen mineralischen, frischen, fast salzigen Geschmack zu entdecken, insbesondere bei Weißweinen.

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Zertifizierte Biodynamik: Ein ganzheitlicher Ansatz

Während der biologische Anbau und sein „AB“-Siegel heute jedem bekannt sind, ist der biodynamische Wein und sein „ Demeter “-Siegel weitaus weniger bekannt. Und doch ist die Biodynamik eine Anbaumethode, die das Konzept „ ganz natürlich “ noch weiter vorantreibt als die Bio-Anbaumethode.

Diese Anbaumethode strebt eine Symbiose mit der Natur an, mit der Hauptkonsequenz, dass keine Chemikalien mehr zu ihrem Schutz (Pestizide) oder ihrer Ernährung (Düngemittel) eingesetzt werden müssen. Die Biodynamik berücksichtigt auch den Einfluss der Planeten und insbesondere des Mondkalenders.

Darüber hinaus erhält ein biodynamischer Wein im Gegensatz zu traditionellen Weinen und Bio-Weinen während der Weinbereitungsphase nur sehr wenige önologische Inputs.

Das Demeter -Label

Während viele Winzer heute stolz darauf sind, ihre Reben biodynamisch zu bewirtschaften, ist es erst mit dem Demeter-Siegel möglich, die Einhaltung strenger und völlig transparenter Vorgaben zu bescheinigen. Es ist in 53 Ländern vertreten und folgt den Vorgaben des Bio-Siegels, indem es strengere Maßnahmen hinzufügt . Demeter-Weine tragen daher de facto das Bio-Siegel „AB“.

Die biologisch-dynamische Landwirtschaft stellt durch das Demeter-Siegel somit ein höheres Maß an Anforderungen im Hinblick auf den Respekt vor einem natürlicheren und handwerklicheren Herstellungsprozess dar. Dies gilt insbesondere für Clos d'Ora (Bio-Rotwein und Demeter) und Clos du Temple (Bio-Roséwein und Demeter), zwei Weingüter, die biodynamisch bewirtschaftet werden und einen außergewöhnlichen Wein produzieren und den Boden mithilfe von Tieren (einem Maultier) bearbeiten .

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Zertifizierter Veganer: Eine ethische Entscheidung

Das „ Vegan“ -Label versichert dem Verbraucher, dass bei der Weingestaltung keine Produkte tierischen Ursprungs verwendet wurden. Produkte, die üblicherweise bei der Herstellung von Wein verwendet werden (Gelatine, Eiweiß, Kasein usw.), insbesondere während der „Klärungsphase“, sind völlig verboten.

Dieser Ansatz steht im Einklang mit unserer Markenethik und bietet Weinliebhabern eine tierrechtsfreundliche Option. Vegane Weine sind die ideale Wahl für alle, die ein Geschmackserlebnis ohne ethische Kompromisse suchen.

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Zertifiziert bienenfreundlich: Erhaltung der Bestäuber

Das „ Bienenfreundlich “-Label hebt Produzenten mit umweltfreundlichen Anbaupraktiken hervor, die Bienen und Bestäuber respektieren und in ihre Pflanzen integrieren. Bee Friendly-zertifizierte Weine sind eine Absichtserklärung zum Schutz der Weinökosysteme.

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Keine zugesetzten Sulfite: Authentizität und Reinheit

Bei Gérard Bertrand verfügen wir somit über ausreichend Erfahrung und Verständnis für unsere Rebsorten, um unseren Wein auf natürliche Weise vor Oxidation zu schützen, ohne auf den Zusatz von Sulfiten zurückzugreifen.

Die Zertifizierung „ Ohne Zusatz von Sulfiten “ beweist den Wunsch, reine Weine zu produzieren und unterstreicht den authentischen Charakter des Terroirs. Der Verzicht auf zugesetzte Sulfite entspricht den Erwartungen der Verbraucher, die nach natürlicheren Weinen suchen und gleichzeitig die Frische und Qualität der Jahrgänge bewahren möchten.

Entdecken Sie das gesamte Sortiment und die Kollektion „Sulfitfreier“ Weine von Gérard Bertrand.