die Ernte, zwischen Genesis und Intuition

Schloss Villemajou, „Die Genesis“

„Wiege eines großen Abenteuers von Stärke und Sanftheit. »

In diesem Gebiet in Corbières im Herzen des Cru Boutenac begann die ganze Geschichte. 1973 erwarb Georges Bertrand das Gut Villemajou.

Der aus Ton und Sandstein bestehende Boden wird von Bächen aus den Pyrenäen gespeist. Die Reben des Weinguts Villemajou sind der perfekte Ausdruck des mediterranen Charakters: Sie schöpfen ihre Kraft tief aus dem Boden, der in einem halbtrockenen Klima der Kraft des Windes ausgesetzt ist. Das Weingut hat vier rote Rebsorten: (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre) und drei weiße Rebsorten (Marsanne, Roussanne und Vermentino).

In diesem Jahr begann die Lese der Rebsorte Cinsault am 30. August.

Jede Rebsorte wird separat vinifiziert, um im Januar verschnitten und schließlich für zwölf Monate in neuen französischen Eichenfässern gereift zu werden.

Die auf dem Weingut Château Villemajou produzierten Weine können ebenso wie seine hundertjährigen Reben mehrere Jahre zu Hause gelagert werden.

Cigalus, „die Intuition“

"Feld, wo aus einer Intuition die Absicht geboren wird, so offensichtlich wie das Lied der Zikaden. »

Eingebettet im Herzen der Corbières auf dem Terroir von Fontfroide („Kalte Quellen“) erstreckt sich das Weingut Cigalus über 75 Hektar. Dank seiner geografischen Lage bietet es eine einzigartige Umgebung: Seine geschickte Mischung aus Sandstein und Sandboden hält Wasser aus umliegenden Quellen zurück und sorgt für eine konstante Flüssigkeitszufuhr.

Diese optimalen Bedingungen ermöglichen es, sowohl rote Rebsorten (Merlot, Syrah Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Carignan) als auch weiße Rebsorten (Sauvignon Chardonnay, Viognier) unterzubringen.

In diesem Jahr begann die Lese der Rebsorte Chardonnay am 18. August.

Jede Rebsorte wird separat vinifiziert, um im Februar gemischt zu werden und schließlich zwölf Monate in neuen französischen Eichenfässern zu reifen.

Alle Weinflaschen werden mindestens ein Jahr aufbewahrt, bevor sie Ihnen angeboten werden.