Speisen- und Weinkombination zum Château l'Hospitalet mit großartigem Weißwein und Tomatentarte

Toller Weißwein von Château l'Hospitalet, serviert mit Tomatentarte

Dort Rezept von Küchenchef Laurent Chabert für 8 Törtchen mit 9 cm Durchmesser

• 300g Mehl
• 30g Bäckerhefe
• 170g Vollmilch
• 100g Olivenöl
• 5 g Salz

Aus allen Zutaten einen Teig herstellen, 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen und anschließend 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

• 2 große Tomaten
• Oregano 2 Zweige
• Olivenöl
• Blume aus Salz

Rollen Sie den Teig 5 mm dick aus und schneiden Sie ihn dann mit einem Ausstecher auf 9 cm Durchmesser aus

Die Tomaten in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden

Auf dem Teig verteilen, 30 Minuten gehen lassen und dann 8 Minuten bei 210 °C backen

Bei Bedarf mit Fleur de Sel und Pistou würzen