AOP Crémant de Limoux

Ballerina 2013 Brut Etoilé mit Etui

Name: Ballerina 2013 Brut Etoilé mit Etui
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 820974
Price: 89.00 EUR
Availability: InStock

89.00 €

Bulles

Vin rosé

AOP Crémant de Limoux

Chardonnay

Pinot Noir

Bouteille 75cl

71 auf Lager

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Beschreibung des Weines

Ein außergewöhnlicher Jahrgang 2013
Ein Brut-Rosé aus der Mischung der besten Chardonnays und Pinot Noirs aus hochgelegenen Terroirs, der Frische und Spannung offenbart
36 Monate lang auf Lattenrosten gereift, die den größten Rohölen würdig sind, was einen lebendigen und cremigen Abgang ermöglicht
Aromen von großer Komplexität: subtile Noten von roten Früchten, weißen Blumen, begleitet von Brioche und fein buttrigen Aromen.
Der Ballerine-Jahrgang ist eine Hommage an die Ansprüche und Perfektion, die Star-Tänzer anstreben.

Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen

Bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu gebratenem Fleisch genießen oder gegrillt, Hühnchen-Tajine oder reifer Käse.

Weinbereitung und Ausbau

Ballerine stammt aus der Region Limoux, einem außergewöhnlichen Terroir für die Herstellung von Schaumweinen, das 1531 in der Abtei Saint Hilaire zum ersten Mal das Licht der Welt erblickte. Dieses Terroir liegt hoch oben in der Nähe der Pyrenäenkette und bietet dies Rosé Brut von seiner luftigen Seite. Die Weinbereitung und Assemblage des Ballerine, hauptsächlich aus Chardonnay und Pinot Noir, verleiht der Frische und Spannung dieses Weins den Vorrang und unterstreicht die Leichtigkeit des Ballerina.

Verkostungsnotiz

Die Farbe des zarten, hellen Kleides ist eine Hommage daran Sonnenuntergänge, die man von den Dächern aus bewundern kann der Opéra Garnier in Paris. Strahlend ist es ausgestattet goldene Reflexe. Die zarten Blasen verleihen diesem Crémant anhaltender Schaum. Die Nase, kraftvoll und gerade, offenbart subtile und köstliche Aromen, wir nehmen Noten von Früchten wahr Rote und weiße Blüten. Der Auftakt am Gaumen ist präzise und elegant, die Aromen sind von großer Komplexität. Von der Brioche-Noten vermischen sich mit fruchtigen Noten von Erdbeere und Himbeere. Das Finale bleibt bei sanften Noten und cremig

Erhaltung

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Technisches Datenblatt

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Ballerina 2013 Brut Etoilé mit Etui

89.00 €

Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND

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