Weißer Cigalus 2023 :

Das Weingut Cigalus profitiert von einem warmen und sonnigen mediterranen Klima („halbtrockener Typ mit gemäßigter Frühlingsvariante“), was eine fortgeschrittene Reifung aller Rebsorten ermöglicht. Das Weingut wird biodynamisch bewirtschaftet.

Verkostungsnotizen:

Goldgelbe Farbe, hell und klar. Intensive und komplexe Nase nach reifen Zitrusfrüchten (Grapefruit), weißem Pfirsich, Honig, Trockenfrüchten mit einer Röstnote. Voller und seidiger Mund, reif, reichhaltig mit Noten von Vanille, Toast, Butter und exotischen Früchten. Schöne Länge im Mund.

Domaine de l’aigle Chardonnay 2022 :

Domaine de l'Aigle liegt in der Nähe des Dorfes Roquetaillade, in der Nähe von Limoux, am Fuße der Pyrenäen. Das Anwesen erstreckt sich über etwa 47 Hektar und ist mit Rebstöcken zwischen 250 und 500 Metern über dem Meeresspiegel bepflanzt, was es zu einem der höchstgelegenen Weinberge im Haute Vallée de l'Aude und sogar im Languedoc macht. Chardonnay-Reben gedeihen unter ähnlichen klimatischen Bedingungen wie Burgund, wo die Traube heimisch ist; ein ozeanisches Klima mit kontinentalen Einflüssen, häufigen Niederschlägen und einem breiten Temperaturspektrum. Domaine de l'Aigle produziert Languedoc-Roussillon-Weine von überraschender Frische und außergewöhnlicher Mineralität. Im Jahr 2014 begann das Weingut mit der Umstellung auf biodynamische Methoden

Verkostungsnotizen:

Eine goldgrüne Farbe mit silbergrauen Reflexen. Ausdrucksstarke Nase mit fruchtigen Noten von weißem Pfirsich, im Auftakt Noten von Mandelpaste und Gebäck. Am Gaumen ist er frisch, mineralisch, leicht und geschmeidig mit einem minzigen Abgang.

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Château l’Hospitalet großer Weißwein 2022 :

Am Rande der Küste überblickt das Château de l'Hospitalet aus hundert Metern Höhe das Mittelmeer. Der Weinberg profitiert von einem halbtrockenen mediterranen Klima mit einer milden Wintervariante und verfügt über außergewöhnliche klimatische Bedingungen: sowohl in Bezug auf die Dauer der Sonneneinstrahlung als auch auf die Wärmemengen, die tagsüber vom Kalkstein gespeichert und nachts an die Trauben zurückgegeben werden, und durch die Wirkung des Mittelmeers, das thermische Unterschiede mildert, und der Höhe, die die Sommerhitze dämpft. Zwei Bodentypen tragen zur aromatischen Komplexität, Feinheit und Eleganz dieses Jahrgangs bei: Die an Fossilien reichen Mergel-Kalkstein-Böden des Gargasien am Fuße der Klippe versorgen die Reben den ganzen Sommer über mit Wasser Abwesenheit von Sommerregen; und die roten mediterranen Böden des Barremiens, die auf den kompakten, bläulich-grauen Kalksteinen des Buschlandes entstanden sind, ermöglichen die Herstellung gehaltvoller und konzentrierter Weine. Die Trauben stammen aus nachhaltiger Landwirtschaft unter Berücksichtigung des biodynamischen Demeter-Ansatzes.

Verkostungsnotizen:

Goldfarbe, hellgelb. Die Nase ist kraftvoll und frisch mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten wie Birne und Keil, Düften von Garrigue und Anis, mit Noten von gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen ist er von großer Finesse und schöner Mineralität, mit Jodnoten mit einem Hauch von weißem Pfeffer und Feuerstein. Viel Frische im Abgang mit Noten von Akazienhonig.

Cigalus: Bei 10-12°C zu gebratenen Jakobsmuscheln, Fisch in Soße oder als Aperitif genießen. Domaine de l'aigle Chardonnay: Am besten serviert bei 12 bis 13 °C, zu gebratenem Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchten in Soße, Pilzen in Soße, Käse- oder Ziegenkäsetörtchen. Toller Weißwein von Château l'Hospitalet: Bei 11°C zu gebratenen Jakobsmuscheln, Fisch in Soße oder als Aperitif genießen.

Cigalus: Goldgelbe Farbe, hell und klar. Intensive und komplexe Nase nach reifen Zitrusfrüchten (Grapefruit), weißem Pfirsich, Honig, Trockenfrüchten mit einer Röstnote. Voller und seidiger Mund, reif, reichhaltig mit Noten von Vanille, Toast, Butter und exotischen Früchten. Schöne Länge im Mund. Domaine de l'aigle Chardonnay: Eine goldgrüne Farbe mit silbergrauen Reflexen. Ausdrucksstarke Nase mit fruchtigen Noten von weißem Pfirsich, im Auftakt Noten von Mandelpaste und Gebäck. Am Gaumen ist er frisch, mineralisch, leicht und geschmeidig mit einem minzigen Abgang. Großer Weißwein von Château l'Hospitalet: Goldfarben, blassgelb. Die Nase ist kraftvoll und frisch mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten wie Birne und Keil, Düften von Garrigue und Anis, mit Noten von gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen ist er von großer Finesse und schöner Mineralität, mit Jodnoten mit einem Hauch von weißem Pfeffer und Feuerstein. Viel Frische im Abgang mit Noten von Akazienhonig.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern