Die Familie Bertrand
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AOP Corbières Boutenac
Die Trauben werden manuell mit einem doppelten Sortiersystem im Weinberg und im Keller geerntet.
Die Weinbereitung wird an jede Rebsorte angepasst. Carignan und Syrah werden aus ganzen Trauben nach dem Prinzip der Kohlensäuremazeration vinifiziert (Dauer 10 bis 18 Tage). Grenache und Mourvèdre werden durch traditionelle Mazeration nach dem Abbeeren (Dauer 15 bis 20 Tage) vinifiziert.
Anschließend wird der Wein für einen Zeitraum von 12 Monaten in unserem Gasparet-Keller in Fässer gelagert.
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Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND
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