Château La Sauvageonne Grand Vin Blanc
2019

• Seine Lage, seine Lage und sein außergewöhnliches vulkanisches Terroir verleihen ihm einen einzigartigen Charakter – „grandios und wild“
• Eine grandiose rote Landschaft, die an den amerikanischen Grand Canyon erinnert
• Aromen von Weißdorn, Mandeln und blumige Noten von Veilchen und gelben Früchten (Mango und Aprikose). Die holzige Seite dieser Cuvée ist sehr zart mit Noten von Lebkuchen und Tabak.
• Seit dem Jahrgang 2017 ist das Weingut AB ( Biowein ) und DEMETER (Biodynamische Landwirtschaft) zertifiziert.

Appellation : AOP Languedoc
Format : 750 ml
Cépage(s) : Weiße Grenache, Roussanne, Vermentino, Viognier
Degré d'alcool : 15.0
Sku : 822554

Um dies zu erreichen, werden die verschiedenen Rebsorten getrennt geerntet die optimale Reife für jeden. Die Weinbereitungen sind in der Tat geregelt, um die spezifischen Eigenschaften der Rebsorten zu berücksichtigen und die Kapazitäten der Terroirs. Die Ernte erfolgt manuell. Die Trauben sind entrappt, auf 8°C abgekühlt und zur Extraktion in die Presse gegeben das Muss. Besonderes Augenmerk wird auf das Pressen gelegt um nur Erstsäfte von höchster Qualität zu erhalten. DER Je nach Aromaprofil sind die Säfte dann mehr oder weniger fest Wunsch. Die Gärung dauert je nach Sorte zwischen 15 und mehr als 30 Tagen der Klärungsgrad und die angewandte Temperatur. In der Mitte der Gärung wird ein Teil des Mostes in Fässer abgefüllt Es folgt eine Reifung auf 225 l oder eine Reifung auf der Hefe unter Rühren für 6 Monate etwa. Nach einer leichten Schönung erfolgt schließlich die Abfüllung in Flaschen früh, um den frischen und fruchtigen Charakter der Weine zu bewahren.

Das Kleid hat eine wunderschöne goldene Farbe. Die Nase ist sehr komplex und äußerst duftend aufschlussreich Aromen von Weißdorn, Mandel und blumigen Noten von violette und gelbe Früchte von Mango und Aprikose. DER Die holzige Seite dieses Jahrgangs ist sehr zart mit Noten Lebkuchen und Tabak. Der Mund ist reichhaltig und cremig mit viel Fett, Fülle und a schöne Frische.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Als Aperitif oder zu gegrilltem Fisch zu genießen Krebstiere