Biodynamie

Bettane + Desseauve 92/100

IGP Aude Hauterive

Cigalus Blanc 2020 Magnum avec caisse bois

Name: Cigalus Blanc 2020 Magnum avec caisse bois
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 823443
Price: 119.00 EUR
Availability: InStock

119.00 €

Vin blanc

IGP Aude Hauterive

Chardonnay

Sauvignon Blanc

Viognier

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Description du vin

91-93 dans le Robert Parker Wine Advocate
Double Gold au Sakura - Japan Women Wine Awards 2019
Collection 2019 du palmarès IGP Pays d'OC
Le domaine est certifié AB ( vin bio ) et DEMETER ( Agriculture biodynamique) .
Un des premiers et des plus important domaines cultivés en biodynamie de France
Le fruit est net, pur avec une belle acidité. Le bois, très bien intégré, offre un soutien impressionnant au vin
Une référence ambassadrice des vins français sur les compagnies Air France et Emirates

Accord Mets & Vins proposés par notre chef

A déguster à 10-12°C avec des Noix de Saint-Jacques poêlées, des poissons en sauce ou à l’apéritif.

Vinification et élevage

La Biodynamie met l’énergie du sol au cœur du processus. Les opérations au vignoble (tailles, labour etc.) et en cave, sont régies par un calendrier établi en fonction de deux astres principaux : la lune et le soleil. La vigne est en équilibre avec le sol et exprime pleinement notre terroir dans les vins. Les raisins récoltés à la main, font l’objet d’un pressurage pneumatique dès leur arrivée au chai. Après la fermentation alcoolique, 70% du vin est élevé en barrique de chêne français neuve pendant 7 à 8 mois avec des bâtonnages réguliers jusqu’à l’équinoxe de Printemps.

Note de dégustation

Robe jaune dorée, brillante et limpide. Nez intense et complexe d’agrumes mûrs (pamplemousse) de pêche blanche, de miel, de fruit sec avec une note toastée. Bouche pleine et soyeuse, mûre, ample avec des notes de vanille, de grillé, de beurre et de fruits exotiques. Belle longueur en bouche.

Conservation

A garder à l'abris du soleil et à une température constante

Fiche technique

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Cigalus Blanc 2020 Magnum avec caisse bois

119.00 €

Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND

Évaluations & Notation

Sakura Or

Or

Bettane+Desseauve 92/100

92/100

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