Bettane+Desseauve 90/100

Héritage "An 1618" Picpoul de Pinet 2023 X6

AOP Picpoul de Pinet

Héritage "An 1618" Picpoul de Pinet 2023 X6

Name: Héritage "An 1618" Picpoul de Pinet 2023 X6
Brand: Gérard Bertrand
SKU: 825173x6
Price: 70.00 EUR
Availability: InStock

70.00 €

71.40 €

Vin blanc

AOP Picpoul de Pinet

Picpoul

Bouteille 75cl

100 en stock

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Description du vin

Déjà reconnu avant le règne du Louis XIV, c’est en 1618 que le botaniste Magnol dans son livre Sylve Plantarium signale le Piquepoul parmi les cépages les plus réputés du Languedoc. Ce terroir calcaire bordant la mer Méditerranée, offre un vin blanc frais et sec.

Accord Mets & Vins proposés par notre chef

Ce vin s’accorde à merveille avec des coquillages (mouclade charentaise, palourdes farcies) et crustacés, mais aussi avec du poisson (anguilles poêlées, rouille sétoise)...

Vinification et élevage

Afin de minimiser les risques d’oxydation, le raisin est récolté au moment de la journée où les températures sont les plus fraîches (nuit et début de matinée) et il est acheminé le plus rapidement possible à la cave. Les grappes sont immédiatement pressurées dans un pressoir pneumatique.

Le moût est ensuite mis en fermentation, celle-ci se déroule à basse température (16 et 18°) pour préserver au maximum les arômes. Le vin est élevée en cuve inox sur lies fines avant d’être mis en bouteille au printemps.

Note de dégustation

La robe est jaune pâle aux reflets verts. Le nez délivre un bouquet gourmand sur des notes d’agrumes et d’aubépine. La bouche est fraîche et gourmande, avec de belles saveurs citronnées et une finale vivifiante.

Conservation

A garder à l'abris du soleil et à une température constante

Fiche technique

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Héritage "An 1618" Picpoul de Pinet 2023 X6

70.00 €

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Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND

Évaluations & Notation

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