Prima Nature ist eine Reihe von Bio-Weinen ohne Zusatz von Sulfiten, die besonders reine, großzügige und köstliche Aromen bieten. Jeder Jahrgang, dessen Zusammensetzung auf das Wesentliche reduziert ist, bringt den Charakter und Geschmack der Frucht und des Terroirs zum Ausdruck. Diese Weine sind das Ergebnis des Know-hows von Gérard Bertrand und seinen Önologen, die über einzigartiges Fachwissen in der sulfitfreien Weinherstellung verfügen. Die Weine werden nach biologischen Standards vinifiziert, was eine hohe Qualität der Trauben erfordert. Prima Nature ist auch ein veganes Sortiment für Verbraucher, denen der Respekt vor Tieren am Herzen liegt. Intensiv und fruchtig, Prima Nature bietet Ihnen ein einzigartiges Erlebnis der Rebsorte und respektiert gleichzeitig die Umwelt.
Appellation : IGP Pays d’Oc
Millésime : 2022
Format : 750 ml
Cépage(s) : Chardonnay / Grenache / Syrah
Degré d'alcool : 14.0
Sku : PACKPRIMANATURE
Chardonnay: Die Weinbereitung ist präzise und sehr präzise, da wir bei der Weinbereitung oder Abfüllung weder Sulfite noch önologische Zusatzstoffe verwenden. Bei Erhalt werden die Trauben sofort auf 8°C abgekühlt und gepresst, wobei darauf geachtet wird, den Presssaft auszuschließen. Die Säfte werden kalt abgesetzt, um die natürliche Klärung des Mostes und die Beseitigung oxidierbarer Verbindungen durch Ausfällung zu fördern. Die alkoholische Gärung beginnt schnell bei einer Gärtemperatur, die zwischen 17 und 18 °C liegt. Am Ende der Gärung wird der Wein abgestochen, um etwas Feinhefe zurückzuhalten, die während der Reifung vor der Abfüllung als antioxidative Basis für die Weine dient. Letzteres findet recht früh im Jahr statt, um den einzigartigen aromatischen Ausdruck dieses Weins zu bewahren und alle seine Qualitäten und Natürlichkeit über die Zeit hinweg zu bewahren. Grenache: Die Weinbereitung ist präzise und sehr präzise, da wir zu keinem Zeitpunkt während der Weinbereitung oder Abfüllung Schwefel oder önologische Zusatzstoffe verwenden. Bei Erhalt werden die Trauben sofort auf 8°C abgekühlt und gepresst, wobei darauf geachtet wird, den Presssaft auszuschließen. Die Säfte werden kalt abgesetzt, um die natürliche Klärung des Mostes und die Beseitigung oxidierbarer Verbindungen durch Ausfällung zu fördern. Die alkoholische Gärung beginnt schnell bei einer Gärtemperatur, die zwischen 17 und 18 °C liegt. Am Ende der Gärung wird der Wein abgezogen, um etwas Feinhefe zu erhalten, die während der Reifung vor der Abfüllung als antioxidative Basis für die Weine dient. Letzteres findet recht früh im Jahr statt, um den einzigartigen aromatischen Ausdruck dieses Weins zu bewahren und alle seine Qualitäten über die Zeit hinweg zu bewahren.
Syrah: Die Arbeit beginnt im Weinberg mit einer präzisen und sorgfältigen Auswahl der Parzellen, die für die Herstellung dieses Weintyps am besten geeignet sind: 90 % des Endergebnisses sind das Ergebnis dieser Präzisionsarbeit. Der Gesundheitszustand muss perfekt sein, das Blattwerk muss gesund, frisch und dicht sein, die Trauben müssen einen optimalen Reifegrad aufweisen. Tatsächlich ist die Erntezeit sehr kurz, da das Säure-Zucker-Gleichgewicht und die Reife der Tannine für diese Weinkategorie von entscheidender Bedeutung sind. Die Weinbereitung ist sehr traditionell, außer dass wir kein SO2 oder andere önologische Inputs verwenden. Die Trauben werden entrappt, dann dauert die Mazerationsphase etwa 10 Tage, in der wir nur an der Extraktion durch tägliches Umpumpen arbeiten, um den Ausdruck der Frucht zu fördern. Beim Pressen wird darauf geachtet, die Pressen voneinander zu trennen. Anschließend werden die Weine abgefüllt, um vor der malolaktischen Gärung die gröbsten Hefen zu entfernen. Anschließend werden die Weine erneut abgefüllt und dann in die Kälte gelegt, um eine gute Stabilität im Tank zu gewährleisten.
Chardonnay: Bei 12 °C als Aperitif zu Pesto-Nudeln und grünem Gemüserisotto servieren.
Grenache: Dies ist ein frischer und fruchtiger Wein, der bei 10°C als Aperitif, zu Salaten oder exotischen Gerichten genossen werden kann.
Syrah: Bei 16°C zu würzigen Gerichten oder Gemüselasagne servieren.
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Chardonnay: Bei 12 °C als Aperitif zu Pesto-Nudeln und grünem Gemüserisotto servieren.
Grenache: Dies ist ein frischer und fruchtiger Wein, der bei 10°C als Aperitif, zu Salaten oder exotischen Gerichten genossen werden kann.
Syrah: Bei 16°C zu würzigen Gerichten oder Gemüselasagne servieren.
