Heritage „An 990“ roter Fitou 2022 75cl

Das Jahr 990 erinnert an die Zeit der Feudalherren und an die Zitadelle von Fitou, die lange Zeit die Grenze zwischen dem Königreich Frankreich und dem Königreich Aragon markierte. Seit mehr als tausend Jahren liegt der Weinberg ideal zwischen Meer und Bergen auf einem Terroir aus Kalkstein und Schiefer.

Appellation : AOP Fitou
Millésime : 2022
Format : 750 ml
Cépage(s) : Grenache, Carignan
Degré d'alcool : 14.5
Sku : 823920

Die Ernte wird nach einer sehr genauen Überwachung der Reifegrade eingeleitet eine tägliche Verkostung der Beeren. Die Kommissionierung erfolgt manuell und die Trauben werden sorgfältig sortiert, sobald sie im Keller ankommen. Die beiden Rebsorten werden getrennt vinifiziert, was eine lange Reifung ermöglicht Nutzen Sie das Potenzial jeder Rebsorte optimal aus. Carignan ist in einer Kohlensäuremazeration von 10 bis 15 Tagen vinifiziert und Es wird eine traditionelle Mazeration mit vollständiger Entrappung durchgeführt für Grenache. Ein Teil des Weines wird in Fässern ausgebaut eine Dauer von 12 Monaten.

Die Farbe ist ein wunderschönes Granat. Die Nase offenbart Aromen von reifen Früchten, Gewürze, Röstung und Knospe schwarze Johannisbeere. Die Kraft der Tannine ist weich mit einem samtige Maserung. Die Balance ist perfekt.

Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern

Bei 18°C ​​zu gegrilltem Fleisch genießen, ein Stück Rindfleisch oder Wild.