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Wo gibt es den besten Weißwein?
Der Süden Frankreichs hat viele großartige Weißweine zu bieten
Frankreich, das Weinland schlechthin, produziert unglaublich viele gute Weißweine , egal ob aus traditionellem, biologischem oder biodynamischem Anbau. Daher ist es nicht überraschend, dass Frankreich die besten Weißweine produziert. Wie alle Weißweine bieten die besten Flaschen eine große Frische, meist mit einem Hauch belebender Säure. Seine Aromen und Geschmacksrichtungen spiegeln seine Herkunft, sein Terroir und die Flora wider, aus der es besteht.
Die besten Weißweine sind diejenigen, denen es auf brillante Weise gelungen ist, den Anbau einer Qualitätsrebsorte mit einer maßgeschneiderten Weinbereitung zu verbinden und so das volle Potenzial der Traube zum Ausdruck zu bringen. Dies ist beispielsweise bei bestimmten Weißweinen wie Tariquet Premières Grives, dem AOC Condrieu des Côtes-du-Rhône oder dem Savoie-Wein Chignin Bergeron der Fall. Jede Region hat ihr eigenes Terroir und ihre eigenen Besonderheiten, was das französische Territorium so außergewöhnlich macht und es ihm ermöglicht, einige der besten Weißweine der Welt zu produzieren.
Um diese Heterogenität französischer Weißweine zu verstehen, genügt es beispielsweise, von einem Wein aus dem Südwesten wie einem Côtes-de-Gascogne zu einem Wein aus dem Elsass wie einem Gewürztraminer überzugehen. Es ist auch offensichtlich, dass Bio-Weißweine , aber auch biodynamische Weißweine , andere Aromen als traditionelle Weißweine liefern, indem sie reiner, besser strukturiert, weniger alkoholorientiert und mehr fruchtbetont sind. Die Reifung im Fass bringt eine holzige Note mit sich, die sich in köstliche Grill-, Röst- oder Brioche-Aromen verwandeln kann.
Ein gutes Beispiel für einen besten Weißwein und einen großartigen französischen Weißwein wäre sicherlich eine Flasche Cigalus von Domaines Gérard Bertrand, ein Premium-Weißwein aus Südfrankreich mit seidigen, vollen Aromen und intensiven Düften.
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Weißwein und Jahrgang
Von Jahr zu Jahr ändern sich die klimatischen Bedingungen, was sich logischerweise auf die Pflanzenwelt und insbesondere auf die Weinberge auswirkt. So zeigt sich die Bedeutung der Jahrgänge, insbesondere abhängig von der Witterung während des Jahres, vom Frühling bis zum Ende des Sommers oder sogar vom Beginn des Herbstes für spät geerntete Weine (insbesondere für elsässische Weine sowie süße und süße Weine). Weißweine).
Es ist leicht zu verstehen, dass ein milder Frühling, begleitet von einem heißen und trockenen Sommer (aber nicht zu viel), es ermöglicht, Trauben von besserer Qualität zu produzieren als in einem Jahr mit einem kalten Frühling, der Spätfröste aufweist, und einem Sommer mit sehr wenig Sonnenschein. Jedes Weinanbaugebiet hat sein eigenes Klima und jede Rebsorte hat ihre idealen klimatischen Bedingungen. Die guten Jahre im Nordosten Frankreichs werden nicht unbedingt die gleichen sein wie im Südwesten.
Ein atypisches Weingut wie das Château La Sauvageonne beispielsweise produziert einen ausgezeichneten AOP-Weißwein aus dem Languedoc mit den Labels Organic (AB) und Biodynamqiue (Demeter), der einen starken Charakter hat und Großzügigkeit, Fülle und Frische bietet. Wenn man die Jahre vergleicht, ist der Jahrgang 2018 vor allem ein hervorragendes Jahr für das Rhône-Tal, das Burgund und das Languedoc-Roussillon, das Jahr 2016 für Bordeaux-Weine und Weine aus dem Loire-Tal. Der Jahrgang 2019 war für fast alle Weinanbaugebiete Frankreichs ein hervorragendes Jahr.
Die wichtigsten Weißweinrebsorten
Zu den bekanntesten Rebsorten für die Weißweinherstellung zählen Chardonnay, Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, Riesling und sogar Gewürztraminer und machen den größten Teil der französischen Weißweinproduktion aus. Auch andere, weniger bekannte und allzu oft vernachlässigte Rebsorten verdienen es, hervorgehoben zu werden, wie Viognier (Wein aus Südfrankreich), Savagnin (insbesondere für die Herstellung von Jura-Gelbwein verwendet) und Aligoté (eine Cousine der Rebsorte). Chardonnay) oder sogar Gros Manseng (eine Rebsorte aus den Pyrenäen, aus der Jurançon hergestellt wird).
Eine Auswahl unserer besten Weißweine
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Die verschiedenen Farben des Weins: Rotwein , Weißwein , Roséwein , Orangewein
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Seine Weingüter in der Region Okzitanien ,
Seine Expertise in der Gestaltung von Bio-Wein und biodynamischer Wein ,
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