La dégustation : c’est le moment de vérité ! Bien sûr qu’avec de Grands Vins Rosés les accords mets et vins sont simples. Puisque le rosé accompagne toutes variétés de plats et de garniture aussi bien pendant l’apéritif que tout au long d’un repas. Néanmoins, la reconnaissance lors de sa dégustation par des professionnels du vin est le moment de consécration. En effet, quoique ces vins soient produits dans le respect de l’environnement, de la singularité du terroir et d’une élaboration précise et délicate.
Lorsqu’un de ces rosés est élu meilleur rosé du monde et reçoit le titre de “Master”, cela réconforte les initiatives prises et les efforts faits pour élaborer le mieux possible et avec éthique de Grands Vins. Gérard Bertrand travaille en ce sens, à l’égard du Grand Vin Rosé Clos du Temple, le meilleur vin rosé du monde naît dans le berceau des vins rosés.
Cette distinction est attribuée par de fins dégustateurs qui établissent l’analyse olfactive, à l’aveugle de centaines de vins rosés. Ils sont à l’affût du moindre défaut et à la recherche du style le plus pur, racé et sans maquillage révélant avec virtuose la personnalité du terroir. Les mentions, les citations dans les magazines spécialisés et les notes des professionnels du vin sont des récompenses témoignant du travail de précision effectué dans les vignes et en cave.