Château de la Soujeole : ecologische overdracht van een familie-erfgoed

Château de la Soujeole : ecologische overdracht van een familie-erfgoed

Château la Soujeole : The Plenitude 

Château de la Soujeole ligt niet ver van de middeleeuwse stad Carcassonne, op een buitengewone locatie. Het atypische en vertrouwelijke terroir van de Malepère profiteert zowel van mediterrane als van oceanische invloeden uit het westen.

De schoonheid en de zuiverheid van de plek hebben Gérard Bertrand er in 2013 van overtuigd de wijnstokken te verbouwen volgens de principes van de Biodynamica: respect voor de natuur en het leven van de bodem, geen gebruik van pesticiden of chemische meststoffen, enz.

Om het perfecte evenwicht te vinden tussen de minerale, plantaardige en dierlijke werelden, worden de percelen bewerkt en geploegd met behulp van de muilezel. Dierlijke tractie, in tegenstelling tot mechanische tractie, verdicht de bodem niet, waardoor deze kan ademen, voor een rijker bodemleven!

Het buitengewone terroir van de appellatie Malepère is ideaal voor de teelt van oceanische druivenrassen zoals Cabernet Franc, Merlot en Malbec, de drie rassen waaruit Château de la Soujeole Grand Vin Rouge bestaat. 

ONTDEK

 

Een karaktervolle wijn van de beste percelen van het domein

De druiven worden met de hand geoogst, in twee fasen, waarbij elke variëteit afzonderlijk wordt geplukt, in een precieze volgorde. De druivensoorten worden vervolgens gemengd na 12 maanden rijping in eiken vaten.

Château de la Soujeole Grand Vin Rood, gemaakt van de beste percelen van de wijngaarden van het Château, is een cuvée met karakter, met een unieke terroir-smaak, voor het grote plezier van liefhebbers van goede wijn.

ONTDEK 

 

Advies bij het proeven

Deze expressieve rode wijn met een diepe robijnrode kleur heeft een krachtige neus en goed geïntegreerde tannines. In de mond biedt deze complexe en smakelijke wijn een mooie frisheid op de afdronk. Ideale proeftemperatuur: 16°C.

Château de la Soujeole Grand Vin Rood past uitstekend bij rood vlees, gegrild of met saus. Deze traditionele wijn past ook perfect bij het typische gerecht uit de streek, de Cassoulet.

ONTDEK

Opmerkingen

Wees de eerste om commentaar te geven.
Alle commentaren worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd.