Château l'Hospitalet

AOP La Clape

Château l'Hospitalet

Château l'Hospitalet ligt in het hart van het beschermde massief van la Clape, een oude schakel in de Pyreneeënketen, een Fenicisch en vervolgens Romeins eiland, de wieg van de wijnstok in Frankrijk. Al in de 13e eeuw verhuisden de Hospices de Narbonne naar la Clape, verbonden met het continent door de alluviale afzettingen van de Aude sinds het einde van de Middeleeuwen. Documenten uit 1561 getuigen van haar missie om de pelgrims te verwelkomen en met hen te delen. Deze roeping tot gastvrijheid heeft Gérard Bertrand geïnspireerd, die van l'Hospitalet het kloppende hart van zijn actie rond de mediterrane levenskunst heeft gemaakt sinds hij het pand in 2002 verwierf. Vandaag de dag heeft het Château een hotel, een gastronomisch restaurant, een proeverij- en verkoopkelder, een Art Space en een rijk aanbod aan zintuiglijke rondleidingen over wijn. De muziek ontbrak: in 2004 vond in het kasteel het eerste festival "Jazz à l'Hospitalet" plaats, dat nu een internationale referentie is geworden.

Geschiedenis

Met uitzicht op de Middellandse Zee, in het hart van het beschermde massiefLa Clape, draagt dit landgoed met trots het weefsel van de wijnen van het Zuiden. Zijn roeping werd geboren in de 13e eeuw. Het landgoed werd toen de thuisbasis van de hospices van Narbonne. Toen Gérard Bertrand het landgoed in 2002 verwierf, koos hij ervoor om er een Mekka van de mediterrane levenskunst van te maken door cultuur, gastronomie en kunst in al zijn vormen te combineren. Met zijn 3-sterren hotel, zijn restaurant, zijn proefkelder en zijn talrijke oenologische activiteiten herleeft hij het motto van het Hospitalet "sine vino, vana hospitalitas" (zonder wijn is de gastvrijheid zinloos). Het hele jaar door houdt deze levenskunst gelijke tred met de agenda van het landgoed. Vooral in de zomer voor het Jazz Festival.

Karakter & Natuur

L'Hospitalet is het resultaat van een mooi kansspel. La Clape Bewaart van zijn verleden als eiland, in de Romeinse tijd, een flora en fauna die deel uitmaken van zijn erfgoed: het is geklasseerd als een natuurreservaat. Genesteld in het hart van 1000 hectare bewaard gebleven garrigue, wordt het terroir van l'Hospitalet beschermd tegen de grillen van de tijd door een klif. Truffelvelden, moerbeibomen en olijfbomen vormen smakelijke wallen aan de rand van de wijngaarden. Hun aroma's, gedragen door de wind, die over hen heen breekt, doordringen de wijnen van het landgoed. L'Hospitalet profiteert ook van een van de zonnigste klimaten in Frankrijk, in evenwicht gebracht door de mediterrane luchtvochtigheid. De bodem speelt op de dualiteit tussen mergelrijke mineralen en droge, afwaterende kalksteen. Deze laatste, zeer witte, versterkt de resonantie van de zon op de wijnstokken. Ze geven de wijnen een unieke lichtgevende balans, naast een frisheid en een zoutgehalte dat kenmerkend is voor kalksteenterroirs. Elke vintage herinterpreteert op zijn eigen manier de ingrediënten van dit formidabele terroir.

Vinificatie

In rood en wit bieden de wijnen van l'Hospitalet hun unieke lichtbalans, gesublimeerd door de biodynamische teelt sinds 2013. De Middellandse Zee drukt zich uit in majesteit, met la Clape uitzicht op de rijke vruchten van het struikgewas dat de grafkamer omringt. De zee en de kalksteen verenigen zich in de structuur op de spanning, gedragen door een zoute frisheid en een hebzuchtig zoutgehalte. Het Grand Vin rood is een mix van de beste percelen van Syrah, Mourvèdre en Grenache Noir. Ze worden elk afzonderlijk gevinifieerd en het mengsel wordt in februari gemaakt. De wijn wordt dan gedurende 12 maanden in vaten gedaan en vervolgens gebotteld op een vruchtendag van de maankalender, met respect voor de ritmes van de biodynamica. Het Grand Vin wit is een mix van Bourboulenc, Grenache blanc en Viognier. Een deel van de wijn wordt gerijpt in vaten (70%) en de rest in kuipen om de frisheid te behouden.

Château l'Hospitalet"Tussen land en zee"


n.m. (latin hospitalitas, -atis), een plek die de kunst van het leven combineert met de essentie van de zuidelijke wijnen.