Château de la Soujeole

AOP Malepère

Château de la Soujeole

De wijnen van het landgoed


Toen een van de zonen van de heer van Montclar in 1740 de Soujeole kocht, maakte hij de weg vrij voor negen generaties eigenaren. De laatste directe afstammeling van de familie, Monseigneur Bertrand de la Soujeole, rector van de Basiliek Saint-Nazaire in Carcassonne, gaf de sleutels van het landgoed door aan Gérard Bertrand, die investeerde in de wijngaarden en het wijnhuis om de kwintessens van dit unieke terroir te onthullen.

Geschiedenis

Toen een van de zonen van de heer van Montclar in 1740 de Soujeole kocht, maakte hij de weg vrij voor negen generaties eigenaren. De laatste directe afstammeling, Mgr. Bertrand de la Soujeole, rector van de Saint-Nazaire-basiliek in Carcassonne, heeft gezworen de integriteit van het landgoed te garanderen en moest een opvolger kiezen. In 2012, wanneer Gerard Bertrand la Soujeole bezoekt, ervaart hij een gevoel van volheid dat te wijten is aan de aard van de plaats: "de landschappen zijn heuvelachtig en pittoresk, met bomen van hoog bos. Soms gaat de tijd gewichtloos. Kalmte en stilte brengen ons terug naar een staat van bewustzijn, versterken onze overtuigingen en prioriteiten en onthullen de weg vooruit. "Een dialoog begint met de bisschop, die zijn opvolger heeft gevonden. Sindsdien heeft Gérard Bertrand het domein omgevormd tot een biologisch-dynamische landbouw, het bewerken van de grond met paarden geïntroduceerd en geïnvesteerd in de wijngaarden en de wijnmakerij om de kwintessens van dit terroir aan het licht te brengen.

Karakter & Natuur

De poort naar twee werelden, de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee, La Soujeole is ideaal gelegen in de appellation Malepère, zeer dicht bij de waterscheiding van Naurouze. Het kasteel, het meest westelijke van de Languedoc, kijkt uit op de Atlantische Oceaan, zo niet meer dan op de Middellandse Zee. Dit land aan de grens leent het beste van beide klimatologische invloeden en viert hun ontmoeting. In de vegetatie groeit een mediterrane aardbeiboom en steeneik naast streekeiken en oceaanbeuken. In de wijngaard is Cabernet Franc, overeenkomstig het productdossier van de BOB Malepère, goed voor de helft van de wijnstokken, aangevuld met Merlot en Malbec. De wijnen van La Soujeole delen het Occitaanse accent van de wijnen van het Zuidwesten, waarvan ze een diepe kleur en opvallende tannines hebben. De terroirs in de heuvels worden te paard gekweekt om het dieren-, mineralen-, planten- en mensenrijk met elkaar te verbinden. Het landgoed wordt sinds 2013 biologisch-dynamisch gecultiveerd.

Vinificatie

Hier keert het Zuiden zich naar het Westen en claimt subtiele en krachtige wijnen, uitvergroot door de Cabernet Franc, die zich op een unieke manier uitdrukt in het Katharen terroir. Het is de basis van de mengelingen van de Grote Wijnen, zowel rosé als rood. In de Languedoc is hij tot volle wasdom gekomen en heeft hij niet de plantaardige tonen van zwarte bessen en groene peper die met koudere terroirs kunnen worden geassocieerd. Bij La Soujeole behoudt het zijn frisheid en elegantie terwijl het smakelijke noten van braambessen en gerookte paprika's ontwikkelt. In het rood biedt het een vrijgevigheid van fruit, een diepte van kleur en een stevig mondgevoel dat vraagt om een stevige gastronomie. De Franse Paradox begint hier, tussen de wijnen van La Soujeole en de cassouletten van Carcassonne en Castelnaudary. De druiven worden met de hand geplukt in twee fasen: eerst worden de jongste wijnstokken van Cabernet Franc en Merlot geoogst, waarvan de druiven bestemd zijn voor de Grand Vin rosé. Het is in vaten gerijpt voor 6 maanden om zijn unieke en grote karakter te onthullen. Vervolgens worden van eind september tot eind oktober de druiven van de oude wijnstokken van merlot geoogst, daarna malbec en tenslotte cabernet franc, bestemd voor de Grand Vin rode. Na 12 maanden rijping worden de druivensoorten gemengd en wordt de wijn gebotteld op een vruchtendag van de maankalender, volgens de voorschriften van de biodynamica.

Château la Soujeole"De Volheid"


n.v.t. (in oud-Frans: petit ruisseau): domein waar de grens van werelden elkaar ontmoet, uitgewisseld en onthuld wordt.