In de middeleeuwen was het perceel Hospitalitas een ontvangstplaats voor pelgrims, beschermd tegen de wind en de stralen van de zomerzon door een klif die tevens een contactzone is tussen twee terroirs van witte kalksteen en rode mergelbodems. Het gebouw dat als schuilplaats diende is er niet meer, maar de wijngaard profiteert nu van de magische combe en het perceel illustreert des te beter het motto "sine vino, vana Hospitalitas".

De bescherming die de klif de wijnstokken biedt, maakt van Hospitalitas, omzoomd door een truffelveld, een veld met moerbeibomen en een olijfgaard, een ware etalage voor de majestueuze Syrah. Hij uit zich hier op een andere manier dan elders, met accenten van peper en klein zwart fruit, een extra frisheid in een zeer mediterrane expressie. Tussen geschiedenis en cultuur belichaamt Hospitalitas alles wat de levenskunst van de zuidelijke wijnen sublimeert.