Château Laville Bertrou

AOP Minervois-La Livinière

Château Laville Bertrou

De wijnen van het landgoed

chateau-laville-bertrou-rouge
Château Laville Bertrou 2019
AOP Minervois La Livinière
  12.90 €
le-viala-vin-rouge
Le Viala 2016
AOP Minervois La Livinière
  47.00 €
Le Viala 2014 - Grands Formats
AOP Minervois La Livinière
Van 460.00 €

Het perceel van Viala, dat aan Gérard Bertrand wordt onthuld door een zonnestraal die de klokkentoren van La Livinière oversteekt, wordt getekend door een lichtgevende penseelstreek op de ochtend van midzomerdag en nodigt de drie druivensoorten van de appellatie Minervois La Livinière (Syrah, Grenache, Carignan) uit op een hoogte van 250 meter. Dit perceel bevindt zich in een wereld van droge stenen muren en kapitelen, een Minervois-landschap bij uitstek, dat een causse vormt op een balkon met uitzicht op de Audevallei: Cella Vinaria was in de oudheid al een belangrijk centrum van de wijnproductie in de Languedoc.

Geschiedenis

Gérard Bertrand verwierf Château Laville-Bertrou in 1997, twee jaar voordat het dorp La Livinière werd overgedragen aan de AOC Minervois. Reeds erkend door de Romeinen die het "Cella Vinaria", wijnkelder noemden, is La Livinière de zonovergoten hoofdstad van een benaming die al tot de warmste van Frankrijk behoort. Referentie van de benaming, Laville-Bertrou produceert wijnen die de kwintessens van dit atypische terroir uitdrukken. De 75 hectare wijngaarden van Château Laville Bertrou bestaan uit zeer versnipperde percelen, gescheiden door stenen muren die in clavage zijn gebouwd (aan de rand, om de erosie te beperken) en gezaaid met capitelles (schuilplaatsen voor de wijnbouwers en hun werktuigen). Deze stenen muren zijn kenmerkend voor het landgoed. De droge zandstenen komen van de percelen, de winning ervan en vervolgens de montage van de muren vormen een lang en geduldig werk dat een echte knowhow vereist.

Karakter & Natuur

Laville-Bertrou heeft de diepte en de complexiteit van zijn wijnen te danken aan de onverwachte combinatie van een van de zonnigste en warmste klimaten in Frankrijk en een kalkstenen ondergrond met een aanzienlijke hoeveelheid water. De wijnstokken moeten hun wortels diep begraven om het te bereiken via een mozaïek van gestripte mergel, gecombineerd met kalkzandsteen en compacte kalksteen uit het Eoceen (Tertiair tijdperk). De hoogte, tot 230 meter, brengt nog steeds frisheid en thermische amplitude, een belofte van aromatische precisie in de wijnen. Het gevoel van vreedzame sereniteit dat uitgaat van de wijngaard op zonnige terrassen, omgeven door garrigue onder het gezang van krekels, zou je bijna het titanenwerk doen vergeten dat wordt vertegenwoordigd door de droge stenen muren die hen ondersteunen. De versnippering van de talrijke percelen van Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre en de oude Carignan-wijnstokken maakt het werken met de wijnstokken tot een dagelijkse oefening in strengheid en geduld. Achter de zonnige vrijgevigheid van Laville-Bertrou's wijnen gaat een lang en hard werk schuil, gekoppeld aan een wonder van de natuur in de ondergrond. De druiven zijn afkomstig van duurzame landbouw, in overeenstemming met de Terra Vitis aanpak, die de traceerbaarheid van de teeltpraktijken, gecontroleerd door een onafhankelijke instantie, garandeert.

Vinificatie

Na de handmatige oogst worden de druivenrassen afzonderlijk gevinifieerd: Carignan en Syrah worden in hele trossen in een vat gegoten en ondergaan een koolzuurhoudende maceratie gevolgd door een alcoholische gisting bij lage temperatuur waardoor hun verse en knapperige fruitaroma's behouden blijven. De Grenache en Mourvèdre zijn ontsteeld en ondergaan een traditionele maceratie. De wijnen worden aan het einde van de alcoholische en malolactische gisting gerekt, gemengd en vervolgens in 225 liter Bordeaux vaten gedaan voor een rijpingstijd van 10 tot 12 maanden, afhankelijk van het oogstjaar. De Laville-Bertrou wijn is een mengeling van mediterrane wijsheid en de gekke passie van hard werken, en spreekt, sereen en moeiteloos, van de garrigue die de wijnstokken en de zon die hem heeft geknuffeld, omringt. Tussen genialiteit en waanzin trekt het een heerlijke lijn die door precieze punten gaat: in A. de knapperigheid van zeer vers zwart en rood fruit, in B. de aanwezige maar gesmolten tannines, in C. de lange en delicaat geroosterde afdronk.

Château Laville-Bertrou, "Werk en Wonder"


occitaans: De Villa Bertrou, van de Germaanse berhauthari, van berhaut - beroemd en hari - militair: het huis van de beroemde krijger): domein waar de wonderbaarlijke gaven van de natuur in sereniteit worden gewaardeerd maar met grote strijd worden veroverd.