Vintage 2020: trends en vooruitzichten in de Domeinen en Kastelen Gérard Bertrand

Vintage 2020: trends en vooruitzichten in de Domeinen en Kastelen Gérard Bertrand
 


Deoogst van 2020 is goed begonnen op onze landgoederen, de meest geavanceerde en zonder twijfel het Domaine de l'Aigle in Limoux waar de oogst eind augustus (27/8) begon met het plukken van de eerste vroege Pinots en afgelopen zaterdag eindigde. De focus van de waakzaamheid voor dit wijnjaar lag in de eerste plaats op de blanken, waar we een nauwkeurige controle van de looptijden hadden om het zuurgehalte en het goede evenwicht van deze wijnen te behouden.

 

Op de blanken maakte de overvloedige regenval in het voorjaar en de buien in de zomer het mogelijk om sappige bessen te hebben en zeer heldere en aromatische sappen te hebben. De eerste rode wijnen tonen duurzame kleuren en zeer geconcentreerde most. De waakzaamheid is gericht op de zeer hoge extraheerbaarheid van de tannines dit jaar. Zo zijn de maceraties korter en de extracties zeer zacht (licht overpompen, geen over-extractie).

 

Het oogsten op de juiste rijpheid stelt ons in staat om elegante wijnen te hebben zonder dat we moeten zoeken naar over-extractie, met name het drogen van tannines. Het weer is op dit moment bij ons met de afwezigheid van regen waardoor we zonder haast een oogstschema kunnen opstellen. De eerste siropen zijn net geoogst op La Clape Met tonen van garrigue die al zeer uitgesproken zijn, zou de overgrote meerderheid van de Syrahs geoogst moeten worden vanaf het weekend of zelfs volgende week op onze andere mediterrane terroirs(Boutenac, La Livinière, Terrasse du Larzac en Cabrières).

De oogst van de roséwijnen is in volle gang; en nieuw dit jaar, waar alle landgoederen zich hebben uitgerust met gekoelde containers en kratten waardoor we verse druiven kunnen persen om alle aroma's van de druiven te behouden en onze bleke rosés te verkrijgen die de trend zijn voor deze wijnen. De eerste sappen worden in vaten gedaan (vooral in de Clos du Temple waar de laatste percelen morgen worden geoogst) en lijken zeer veelbelovend.

Bij Cigalus, de Chardonnay en Sauvignon blanken eindigen hun co-vergisting in fusten en voltooien voorzichtig de fermentatie van de suikers. De kleuren zijn helder, de wijnen zijn levendig en schoon, hebben een uitstekend rijpingspotentieel en zijn al zeer aangenaam om te drinken. De komende 6 maanden in vaten zal de volledige expressie van het aromatisch potentieel van deze zeer grote wijnen mogelijk zijn. De mediterrane blanken (Viognier, Grenache Blanc, Roussanne / Marsanne...) worden momenteel geplukt. Ondanks de huidige sanitaire context zijn alle teams van plukkers compleet en nemen ze graag deel aan de verwezenlijking van deze nieuwe vintage, de vrucht van een heel jaar nauwkeurig werk in de wijngaard.
Een mooie oogst in perspectief  
De oogstvolumes zullen dicht bij het voorgaande jaar liggen, in overeenstemming met onze kwaliteitsdoelstellingen.
De sanitaire toestand van de wijngaard is zeer goed. Het zal echter noodzakelijk zijn om waakzaam te zijn in overeenstemming met de komende weersomstandigheden.
De kwaliteitsindicatoren (vroegheid; verhouding bladoppervlakte/lading; chemische samenstelling en proeverij van de bessen; sanitaire toestand) suggereren een uitzonderlijke vintage.

Opmerkingen

Wees de eerste om commentaar te geven.
Alle commentaren worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd.