Jahrgang 2021: Rückblick und Perspektiven in den Gérard Bertrand Châteaux and Estates
Richard Planas, Direktor von Châteaux et Domaines Gérard Bertrand, blickt ausführlich auf den Jahrgang 2021 zurück, auf die klimatischen Bedingungen, die Bodenvorbereitung und die biodynamischen Beiträge, ein Rückblick auf das Jahr 2021 im Hinblick auf die Reben.
Das Wesentliche
- Ein trockenes Jahr mit lokal ausgeprägten und sehr differenzierten thermischen Amplituden.
- Ein Jahrgang, in dem die Arbeit des „Winzers“ Früchte trägt, um mit ausgewogenen und gesunden Reben in die Ernte zu gehen.
- Ausgewogene Ladung, Frische der Weine, schöne Säuren : die Zutaten eines Jahrgangs, der Jahrzehnte halten wird.
- Ein Jahrgang mit einem typisch mediterranen Profil, mit lokalen Klima- und Wassernuancen – insbesondere im Frühling und Frühsommer – der zweifellos die Besonderheiten jedes unserer Terroirs hervorheben wird: von den Pyrenäengrenzen ( Domaine de l'Aigle , Château la Soujeole , Domaine de l'Estagnère ), zu den Küstengebieten ( Châteaux L'Hospitalet ,Château des Karantes , Domaine de Tarailhan) über die Ausläufer von Larzac ( Château La Sauvageonne , le Clos du Temple , Château des Deux Rocs), die Montagne Noire ( Clos d'Ora und Château Laville Bertrou) und Corbières ( Château de Villemajou und Cigalus).
Die Ernte begann am 26. August 2021 mit Sauvignon und Chardonnay von Cigalus , an einem wunderschönen sonnigen Tag ohne übermäßige Hitze.
Auf allen Schlössern und Weingütern von Gérard Bertrand ist die Gesundheit des Weinbergs ausgezeichnet, mit einem sehr guten Gleichgewicht zwischen Trauben und Blattoberfläche: ideale Bedingungen, um die Reife bis zum Ende der Ernte voranzutreiben.
Der Säuregehalt ist hoch, was vollaromatische und ausgewogene Weiß- und Rotweine mit hervorragendem Alterungspotenzial verspricht.
Fortschritt der Weinkampagne 2021
Generell gilt für unsere 16 Schlösser und Güter, dass 2021 mit geringen Niederschlägen (-30 bis -50 % im Vergleich zu 2020) zu den trockensten Jahren zählt. Überall regnete es hauptsächlich im Herbst und Frühwinter; Im Frühjahr ist die Vorgehensweise je nach Gebiet unterschiedlich: Im Landesinneren waren die Niederschläge stärker als an der Küste und in Corbières, bevor ein allgemeiner und deutlicher „Sommertiefpunkt“ eintrat.
Ein milder und relativ trockener Winter führte zu einem frühen Austrieb der Reben. Wir haben mit Gründüngung gearbeitet und im Herbst jede zweite Reihe gesät.
Im Frühling werden wir uns an die Nacht vom 7. auf den 8. April 2021 erinnern, als eine kalte Luftmasse aus Nordeuropa auf das Languedoc fiel, während die Reben ihren Vegetationszyklus begonnen hatten . Wir schützten die exponiertesten Parzellen am Fuße der Hügel, indem wir nachts Kohlenbecken anzündeten, und milderten so die Auswirkungen dieses Frühlingsfrosts auf die kommende Ernte.
Als sie von diesem Vorfall betroffen waren, befanden sich unsere Reben in einem sehr guten Gesundheitszustand . Sie haben es tapfer durchgemacht, unterstützt durch biodynamische Pflege. Wenige Wochen später konnten wir feststellen, dass es uns gelungen war, das Erntepotenzial entsprechend unseren Qualitätsansprüchen in allen unseren Châteaux & Domaines zu erhalten , indem wir die Verluste auf 20 % der Ernte begrenzten.
In den folgenden Wochen erfolgte die Blüte ohne übermäßige Hitze. Sie hat sich Zeit genommen. Die Regenfälle im Frühling, von denen es insgesamt nur wenige gibt, fielen zum richtigen Zeitpunkt , um die Regenfälle im Herbst und frühen Winter abzulösen und eine gute Mineralernährung zu gewährleisten , die für das Wachstum und den Aufbau der Blattoberfläche (photosynthetischer Reifungsmotor) unerlässlich ist.
Wir haben die Böden durch regelmäßige Arbeit nach dem Prinzip „Eine Hacke ist zwei Bewässerungen wert“ vorbereitet: eine Technik, die das ordnungsgemäße Funktionieren des Bodens fördert, indem sie die Konkurrenz zwischen Weinreben und Naturrasen einschränkt und die Ernährung durch die Zugabe von organischem Material zum Boden anregt. Dies fördert auch die Mineralisierung des Bodens und die Aufnahme natürlich vorhandener Mineralien, um eine harmonische Entwicklung der Rebe zu ermöglichen.
Wir haben diese aktive Präsenz mit der Anwendung biodynamischer Blattpräparate (Mist- und Hornkieselsäure, Kräutertees und ätherische Öle) und mit der angemessenen Versorgung mit organischem Dünger in Verbindung gebracht, um eine der Belastung entsprechende vegetative Entwicklung zu ermöglichen.
Der Sommer war gemäßigt, mit einem Wechsel zwischen saisonalen Sonnenperioden und kühleren Perioden. Aber ohne Regen war die Wasserbewirtschaftung ein wesentliches Thema für die Bewirtschaftung des Weinbergs. Wir gingen daher davon aus, dass die Zerstörung der Pflanzendecke den Wettbewerb einschränken würde.
Der Weinbauertrag wird über einen Zeitraum von zwei Jahren ermittelt, wobei der vorherige Jahrgang großzügig mit Wasser versorgt wurde und der Beginn der Blüte unter optimalen Bedingungen stattfand. Wir beobachten daher sehr früh eine recht großzügige Clusterproduktion. Dank der präzisen Überwachungsarbeit unserer Gartenschere ist es uns gelungen, die richtige Anzahl an Knospen bei jeder Sorte zu erzielen, was unseren Ultra-Premium-Zielen für unsere Weine entspricht.
Wir gehen die Ernte mit einem gut abgestimmten Gleichgewicht zwischen „Last und Blattoberfläche“ und funktionierendem Blattwerk an, um sicherzustellen, dass die Trauben unter den besten Bedingungen reifen.
Das Ende der Saison naht mit dem berühmten „Indian Summer“, der den Trauben einen außergewöhnlichen Gesundheitszustand beschert , so dass sie vor dem Fasserwärmen die Sonne aufsaugen können.
Gerade in diesem Jahr spielten die Anwendungen biodynamischer Präparate eine besonders wichtige Rolle, um die harmonische Entwicklung der Vegetation zu unterstützen und die natürlichen Abwehrkräfte gegen klimatische (Wasserstress) oder parasitäre Angriffe zu stimulieren.
Sie folgten einander im Rhythmus der Jahreszeiten und Planetenkonstellationen: Maria-Thun-Mistkompost im Herbst, Hornmist im Frühling und Hornkiesel während der Pflanzenwachstumsphasen des Weinstocks...
Biodynamische Anwendungen (auf Basis von Kräutertees und fermentierten Pflanzenextrakten) haben einen stimulierenden Einfluss auf die Vitalität der Blätter . In diesem Jahr ermöglichten je nach Weingut Schafgarbe, Brennnessel und Eichenrinde unseren Reben, sich an große Hitze, Trockenperioden oder maritime Luftfeuchtigkeit anzupassen.
Der Gesundheitszustand des Weinbergs ist ausgezeichnet , was wie jedes Jahr an Wachsamkeit und täglicher Aufmerksamkeit geht, um jeden Rebstock bis zur Ernte durch die Überwachung jeder Parzelle zu begleiten.
Die Ernte hat gerade erst begonnen und wir stecken all unsere Energie in diesen letzten Abschnitt, um die Trauben zu ihrer optimalen Reife zu bringen und alle Aromen eines außergewöhnlichen Jahrgangs zum Vorschein zu bringen.
Verfolgen Sie unsere Ernten, Weingut für Weingut:
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